6 порций

2 кочана капусты браунколь, жесткие стебли и центральная жилка удалены, а листья порублены

1 мускатная тыква средних размеров или небольшая обыкновенная тыква, очищенная и нарезанная кубиками

2 головки красного лука средних размеров, крупно порубленные

6 зубчиков чеснока, нарезанного тонкими ломтиками

Смесь приправ без добавления соли, по вкусу

2/3 чашки воды

3 столовые ложки бальзамического уксуса

1 чашка сырых семян тыквы или семян подсолнечника, немного поджаренных[35]

1. Поместите капусту браунколь, столовую крупноплодную тыкву, лук, чеснок и приправы в большой горшок с водой.

2. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20 минут, пока капуста и тыква не станут мягкими.

3. Добавьте уксус и встряхните.

4. Подавайте, посыпав слегка поджаренными семенами тыквы или подсолнечника.