4 порции

Для салата:

1/2 чашки сырого миндаля

2 столовые ложки пищевых дрожжей

350 г рубленого салата ромэн

Для заправки:

6 зубчиков жареного чеснока[31]

1 чашка неподслащенного соевого, конопляного или миндального молока

1/2 чашки масла из сырых орехов кешью

2 столовые ложки пищевых дрожжей

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/8 чайной ложки черного перца

1. Взбейте миндаль и пищевые дрожжи в мощном блендере, чтобы получилась начинка.

2. Посыпьте ее поверх салата ромэн.

3. Взбейте в блендере все ингредиенты заправки и полейте ею салат.