«Орел и ягненок», Дональд Биссет
Когда-то на вершине одной из самых высоких гор в Уэльсе жил орел. Звали его Дэвид.
Дэвид очень любил взлетать высоко в небо и парить над землей. Но однажды он поднялся высоко-высоко и очутился на небольшой звезде. Дэвид был удивлен, когда увидел на ней маленький дом. А ведь это так далеко от земли! В домике жила девочка Мэри и ее друг ягненок.
Дэвид постучал в дверь и вошел.
– Мне кажется, я пришел к чаю, – сказал он. Мэри в это время как раз закончила накрывать на стол, и они сели.
– Не хотите ли попробовать наших гренок, дорогой орел? – спросила Мэри.
– Гм… Нет, спасибо, – недовольно ответил Дэвид, – я, пожалуй, съел бы этого маленького ягненка.
Похоже, что гренки, которыми Мэри угощает Дэвида, – это самые обыкновенные тосты, то есть подсушенный хлеб. В английской литературе (в том числе сказочной) их частенько подают к чаю, просто с маслом или с маслом и джемом. Поначалу орла этим не соблазнить, но хозяйке удается его перехитрить – к счастью для третьего участника истории.
Стоит добавить к хлебу всего несколько ингредиентов, и он превращается в полноценный десерт. Сами англичане называют эти гренки французскими тостами – в противоположность тостам обыкновенным. Другое название этого блюда – «бедные рыцари». Впрочем, не такие уж они и бедные! По крайней мере, если у них каждый день к чаю такие тосты, нам остается только завидовать (вместе с орлами). Ну, или самим приготовить что-то похожее.
Ингредиенты
6 ломтиков белого хлеба
250 мл молока
1 яйцо
25 г сахара (1 ст.л. с горкой)
1/4 ч.л. корицы
30 г сливочного масла (для жарки)
Взбейте яйцо с молоком, сахаром и корицей.
Выложите хлеб в большое плоское блюдо, залейте молочной смесью и оставьте на 10–15 минут, чтобы хлеб как следует пропитался. Он должен быть полностью погружен в молоко. При необходимости время от времени переворачивайте его и притапливайте.
В большой сковороде растопите масло. Аккуратно выложите на нее замоченный хлеб и жарьте на среднем (не слишком сильном) огне, пока не зарумянится. Переверните и обжарьте с другой стороны.
