Ингредиенты
125 г сахара (154 мл = 0,6 стакана = 5 ст.л. с горкой)
125 г сливочного масла комнатной температуры
50 мл жирных сливок
250 г муки (255 мл = 1,9 стакана)
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1/2 ч.л. молотого кардамона
1/2 ч.л. разрыхлителя
Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Взбейте с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте сливки, взбейте.
Отдельно смешайте все сухие ингредиенты. Всыпьте в масляную смесь и вымешайте до однородности.
Для удобства разделите тесто на несколько частей. Из каждой скатайте колбаску диаметром около 1 см или чуть больше. Нарежьте кусочками толщиной 1 см. Из каждого скатайте шарик и выложите на противень не слишком близко друг к другу, так как в процессе выпечки они немного расплывутся и увеличатся в размере.
Духовку предварительно разогрейте до 200 ºC. Выпекайте печенье 8–10 минут. Дайте остыть.
Подавать можно традиционно – к чаю или кофе, но я очень рекомендую попробовать это печенье в сочетании с холодным молоком.
