Вымыть 1 кг спелого винограда, дать стечь воде и снять ягоды с веточек. Положить в посуду для варки, засыпать 0,5 кг сахара и отставить на 6 часов. Затем поставить на слабый огонь, мешать до полного растворения сахара, после чего увеличить огонь и выдержать 10 минут. Снять с огня и отставить до полного остывания. Снова проварить 10 минут и охладить. Поставить варить до готовности, в конце варки добавить 2 г лимонной кислоты.