Терн – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Вода – 1,5 стакана

Ягоды перебрать, вымыть, просушить. Бланшировать в кипящей воде 2 минуты, остудить в холодной воде. На этой же воде сварить сироп, положить ягоды и варить 25 минут при слабом кипении. Остудить и вновь варить до готовности.