Помидоры красные – 1 кг

Морковь – 1 кг

Сельдерей (зелень с корнем) – 0,5 кг

Петрушка, укроп, лук-порей – по 2 больших пучка

Соль – 1 кг

Овощи и зелень вымыть, хорошо просушить. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры – тонкими кружочками или дольками. Зелень нашинковать. Перемешать зелень с корнем сельдерея и петрушкой. В подготовленные банки плотно уложить слоями зелень и помидоры с морковью. Присыпать сверху зеленью и накрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодном месте.