Щавель – 500 г

Зеленый лук – 500 г

Зелень укропа – 300 г

Зелень петрушки – 100 г

Соль – 100 г

Свежую зелень перебрать, промыть и нарезать. Перемешать и добавить соль. Хорошо перетереть с солью, чтобы появился сок, и плотно уложить в подготовленные сухие банки. Накрыть крышками и стерилизовать 25 минут. Герметично закрыть, хранить в прохладном месте.

Перед употреблением зелень положить в дуршлаг и хорошо промыть, чтобы удалить излишки соли.