Грибы – 1 кг

Уксус 9 % – 80 г

Лавровый лист – 1 шт.

Перец душистый горошком – 5 шт.

Гвоздика – 1 шт.

Соль – 1 столовая ложка

Свежие грибы вымыть. Крупные – нарезать, мелкие – мариновать целиком. Положить в кастрюлю, добавить 100 мл воды и варить 20 минут. Положить перец, лавровый лист, гвоздику, соль и варить еще 40 минут на медленном огне. Влить уксус и переложить в подготовленные банки. Хорошо уплотнить грибы, добавить при необходимости кипящей воды и быстро герметично закупорить.