Шампиньоны – 1 кг

Соль – 1 столовая ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Уксус 9 % -150 мл

Перец душистый и черный горошком – по 5–4 шт.

Гвоздика – 5 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Грибы очистить от грязи, вымыть и варить 20 минут, пену удалять. Добавить соль, специи, сахар и варить еще 10 минут. Влить уксус и снять с огня. Переложить в подготовленную банку и герметично закупорить. Хранить в прохладном месте.