Грибы – 1 кг

Соль – 1 столовая ложка

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный и душистый горошком – по 10 шт.

Листья смородины -5-8 шт.

Укроп -5-6 веточек

На дно подготовленной посуды положить слой соли и все специи и зелень. Сверху положить грибы шляпками вниз и пересыпать солью. Накрыть чистой салфеткой и положить груз. Добавляйте свежие грибы к осевшим. Если рассола мало, увеличьте гнет. Хранить соленые грибы надо в холодном, темном месте.