Крыжовник – 1 кг

Сахар – 400 г

Перец душистый горошком и гвоздика – по 5–6 шт.

Корица – на кончике ножа

Уксус 9 % – 100 г

Вода – 0,5 л

Отобрать крепкий зеленый крыжовник, вымыть, дать стечь воде и наколоть ягоды. Уложить в банки и залить маринадом: воду вскипятить, добавить сахар, перец, гвоздику, корицу и варить 5 минут, остудить, процедить и влить уксус. Накрыть подготовленными крышками и стерилизовать 5 минут, быстро герметично закрыть.