Молодые мелкие кабачки и свежие огурцы – в равных количествах, патиссоны, заливка: на 1 л воды – 45 г соли, 35 г сахара, 25 мл уксуса.

Овощи вымыть. Кабачки нарезать крупными кубиками, патиссоны разрезать на части. Уложить овощи в банки, залить горячей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: 0,5 л банки – 20 минут, 1 л – 30 минут. Банки закупорить, остудить, перевернув вверх дном, и хранить в темном и прохладном месте.