Грибы – 1 кг, соль – 20 г, щепотка тмина.

Вымыть и очистить грибы, нарезать ломтиками, посолить и тушить в сотейнике до мягкости. Если грибы темнеют, положить щепотку лимонной кислоты. Когда останется четвертая часть грибного сока, всыпать тмин, потушить 1–2 минуты и в горячем виде расфасовать в подготовленные банки. Стерилизовать 40 минут в кипящей воде. Герметично закупорить, хранить в холодном и темном месте.