Корни хрена.

Тщательно промыть в проточной воде корни хрена и очистить от кожуры. Еще раз промыть в воде, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Разложить на противне тонким слоем, высушить до готовности в слабо нагретой духовке при открытой дверце. Остудить готовый высушенный хрен, измельчить на кофемолке в порошок. Хранить в подготовленных сухих банках под плотной крышкой в темном месте.