Свежая цветная капуста, вода, соль.

Очисть цветную капусту, разделить на мелкие соцветия и бланшировать 2–3 минуты в подсоленном кипятке. Хорошо охладить, плотно уложить в подходящую форму и заморозить. Хранить в морозилке не более 6 месяцев.