Молодой зеленый горошек, мелкая соль, растительное масло.

Промыть стручки горошка, вылущить и уложить слоями в стеклянную банку, пересыпая мелкой солью. Накрыть банку крышкой, поставить в холодное место. По мере осаждения горошка добавлять его, пока не перестанет оседать. Сверху залить растительным маслом, плотно закрыть крышкой и поставить в холодное место.