Спелые красные помидоры, соль.

Чисто вымытые помидоры очистить от плодоножек, порезать дольками, варить в течение 10 минут и протереть через сито. Снова поставить пюре на огонь, добавить соль (150 г соли на 1 л сока) и на слабом огне уварить в 2 раза. Готовое горячее пюре перелить в подготовленные горячие банки, стерилизовать 20 минут. Сразу герметично закупорить и охладить.