Готовое томатное пюре – 420 мл, мелко нарезанный репчатый лук – 20 г, специи и пряности: измельченный чеснок – 4–5 г, молотый черный перец – 500 г, соль – 10 г, сахар – 5 г, желатин – 15 г.

Желатин заранее замочить в 250 мл холодной воды, оставить на 50 минут, затем подогреть до полного растворения, не давая кипеть. Хорошо процедить. Влить желатин в томатное пюре, всыпать лук и чеснок, специи и нагреть до кипения. Сразу перелить в горячие банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 15 минут. Вынуть банки из воды, герметично закупорить, охладить и хранить в прохладном месте.