Помидоры красные спелые – 6 кг.

Выбрать спелые помидоры, удалить плодоножки, вымыть плоды в проточной воде и разрезать на части. Перемолоть на мясорубке, выложить в большую емкость и варить в течение 15 минут до полного исчезновения пены. В горячем виде разлить в подготовленные подогретые банки или бутылки, стерилизовать в кипящей воде: 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15–20 минут и 3 л – 15–25 минут. Вынуть банки, хорошо закупорить, охладить и хранить в прохладном месте.