Морковь – 600 г, лук репчатый – 100 г, специи и пряности: зелень и корни петрушки и сельдерея – 150 г, соль – 170 г.

Хорошо вымыть коренья и зелень, обсушить и очистить. Нарезать зелень, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать с солью и уложить в сухую стеклянную банку. Закрыть чистой бумагой (пергаментом), затем крышкой и хранить в прохладном месте.