Уксус 9 % – 1 л, лавровый лист – 3–4 шт., перец черный и душистый горошком – 5–6 шт., зерна гвоздики – 6–7 шт., корень хрена – 1 шт.

Корень хрена тщательно вымыть, измельчить и смешать с остальными пряностями. Положить пряности в посуду с уксусом, оставить на 20–30 дней в прохладном месте. Затем уксус слить, хорошо процедить. Хранить под плотной крышкой в прохладном темном месте.