Помидоры красные – 2 кг, перец сладкий красный среднего размера – 1 кг, перец горький стручковый красный – 5 шт., специи и пряности: чеснок – 6 головок, зелень кинзы, петрушки, укропа и базилика – по 1 небольшому пучку, уксус 9 % – 250 мл, соль и сахар – по вкусу.

Помидоры, зелень и перец вымыть, дать хорошо стечь воде. Чеснок почистить, у перца горького удалить плодоножку, у перца сладкого удалить плодоножку и семена. Все, кроме зелени, пропустить через мясорубку, зелень мелко нарезать. Все смешать и поставить в кастрюле на огонь. Варить 20 минут, затем добавить соль и сахар, прокипятить еще 10 минут, влить уксус и снять с огня. В горячем виде переложить в подготовленные банки и герметично закупорить.