Помидоры красные – 5 кг, перец сладкий болгарский – 1 кг, перец красный стручковый горький – 3–4 шт., морковь – 1 кг, яблоки (лучше антоновка) – 1 кг, растительное масло – 250 мл, специи и пряности: чеснок – 1 стакан очищенных зубчиков, сахар – 300 г, соль – 90 г, уксус 9 % – 30 мл.

Вымыть овощи, очистить перец от семян, яблоки от сердцевины. Все вместе пропустить через мясорубку. Поместить смесь в кастрюлю, посолить, довести до кипения и варить, помешивая, 1,5 часа. Всыпать сахар, добавить горький стручковый перец, пропущенный через мясорубку, измельченный чеснок, влить уксус и растительное масло. Варить еще 30 минут, в горячем виде разлить в подготовленные банки и герметично закрыть.