Сливы – 1 кг, специи и пряности: сахар – 50 г, соль – 30 г, чеснок – 1 зубок, молотый перец черный – 3 г, зелень кинзы – 3–4 веточки, зелень укропа – 3–4 веточки, молотый кориандр – 2 г, уксус 9 % по вкусу.

Зелень промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Сливы промыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку. Очистить и измельчить чеснок. В молотую массу всыпать соль и сахар, дать вскипеть и на слабом огне при помешивании варить 4–5 минут. Затем в эту массу положить чеснок, всыпать перец, кориандр, измельченную зелень, снова довести до кипения. Влить уксус, снять с огня и сразу перелить в подготовленные банки. Герметично закупорить, остудить медленно, поставив вверх дном, и Хранить в прохладном, темном месте.