Помидоры – 500 г, крыжовник – 300 г, заливка: на 1 л воды – по 50 г соли и сахара.

Чистый крыжовник очистить от плодоножек и хорошо наколоть. Вымыть помидоры, окунуть в кипяток и поместить в банку. Засыпать крыжовником, залить кипящей заливкой со специями. Накрыть банку, оставить на 5 минут, затем заливку слить. Помидоры готовить методом «трехкратной заливки». Герметично закупорить банку и охладить.