Красные помидоры – 5 кг 300 г, специи и пряности: зелень укропа – 100 г, перец горошком – 10 шт., лавровый лист – 5–10 шт., соль – 250 г.

Помидоры вымыть и дать воде хорошо стечь. На дно емкости положить нарезанную зелень и пряности. Уложить помидоры, закрыть сверху приправами. Приготовить рассол и горячим залить помидоры. Накрыть чистой тканью, положить груз, поставить в прохладное место.