Стручковый острый перец, зелень укропа, заливка: на 250 мл воды – 500 мл 6% уксуса, 50 г соли, 150 г сахара.

Перец промыть в проточной воде, отрезать плодоножки вместе с 1 см мякоти и выложить в заранее приготовленную кипящую маринадную заливку. Дать вскипеть пару раз, переложить в банки, укладывая зелень укропа на дно, в середину банки и сверху перца. Герметично закупорить, стерилизовать 15 минут. Дать остыть вверх дном. Хранить в холодном месте.