Перец сладкий болгарский (зеленого и красного цвета) – 5 кг, 9 % уксус – 250 мл, растительное масло – 250 мл, вода – 250 мл, сахар – 200 г, соль – 30 г.

Смешать вместе в одной кастрюле воду, растительное масло, уксус, соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Зеленый и красный сладкий болгарский перец промыть, очистить от семян и плодоножек, снова промыть в проточной воде и нашинковать кольцами. Добавить перец в кастрюлю, варить 30 минут, периодически помешивая. Вареный перец с заливкой разложить в подготовленные банки, закрыть крышками, герметично закатать и остудить, перевернув вверх дном. Хранить в холодном и темном месте.