Сладкий болгарский перец красного или зеленого цвета – 1 кг 200 г, томатное пюре из свежих томатов – 1 л 700 мл, специи и пряности: перец черный горошком – 10 шт., зерна гвоздики – 5 шт., щепотка молотой корицы, щепотка тертого мускатного ореха, соль по вкусу.

Томатный сок уварить до 1 л, всыпать специи и пряности. Стручки перца среднего размера очистить, промыть и порезать соломкой. Положить соломку в кипящий томат, варить 10 минут и переложить сразу же в подготовленные банки до самого верха. Быстро герметично закупорить, остудить, поставив вверх дном, и хранить в сухом и прохладном месте.