Огурцы – 10 кг, специи и пряности: зелень укропа – 350 г, листья хрена – 170 г, листья черной смородины – 350 г, чеснок – 4–6 зубков. Заливка: на 7 л воды – 150 мл водки, 20 г соли, 2 г квасцов (1,5 ч. л.), 9 % уксус – по вкусу, до 50 мл.

Помыть в проточной холодной воде огурцы, просушить. Промыть и порезать кусочками все пряности. Огурцы уложить в подготовленную банку, пересыпая пряностями, залить горячим рассолом. Накрыть крышками, стерилизовать и герметично закупорить. Хранить в темном, прохладном месте.