Огурцы – 1 кг, свежеотжатый тыквенно-яблочный сок – 700 мл, специи и пряности: зонтики укропа – 2–3 шт., листья смородины (вишни) – 2–3 шт., соль и сахар – по 25 г.

Огурчики вымыть и обдать кипятком. Сразу положить в очень холодную воду и переложить плоды в банку, перекладывая укропом и листьями смородины (вишни). Вскипятить сок, всыпать специи и снова вскипятить. Кипящей заливкой заполнить банку с огурцами, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. Слить сок, опять вскипятить и залить в банку. Герметично закупорить, хранить в холодном месте.