Огурцы – 1 кг, свежеотжатый яблочный сок – 700 мл, специи и пряности: зонтики укропа – 5 шт., соль и сахар – по 25 г.

Отобрать огурчики одного размера, вымыть и обдать кипятком. Затем сразу погрузить в очень холодную воду и переложить плоды в банку. Укладывать плотно, перемежая укропом. Вскипятить яблочный сок, всыпать специи и снова вскипятить. Кипящей жидкостью залить огурцы, накрыть банку крышкой и оставить огурцы на 3 минуты. Слить заливку, снова вскипятить и опять залить в банку. Герметично закупорить, хранить в холодном месте.