Огурцы – 3 кг, специи и пряности: чеснок – 3–6 зубков, зелень и соцветия укропа. Заливка: на 1 л воды – 40–60 г соли.

Отобрать пригодные для засолки огурцы, вымыть, обрезать кончики, чтобы огурчики засолились быстрее, и поместить в кастрюлю. Добавить укроп и нарезанный чеснок. Залить огурцы горячей водой с солью. Готовность – через несколько часов.