Красные помидоры – 1 кг, свежие огурцы – 1 кг, сладкий болгарский перец – 300 г, горький стручковый перец – 2–3 шт., уксус 9 % – 5 мл на банку 1 л, соль по вкусу.

Чистые помидоры и огурцы нарезать кружочками. Перец очистить, порезать соломкой. Смешать в одной посуде, заполнить банки, влить уксус и залить кипящей водой с солью ниже уровня банки на 2 см. Закрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 30 минут. Вынуть банки из воды и герметично закупорить. Охладить, перевернув вверх дном, хранить в прохладном месте.