Сладкий болгарский перец – 1 кг, красные помидоры – 1 кг, мелкий репчатый лук – 200 г, растительное масло – 150 мл, специи и пряности: чеснок – 20 зубков, сахар – 50 г, соль – 40 г.

Перец и помидоры вымыть, перец очистить от семян. Порезать овощи кружочками. Луковицы и чеснок очистить и нарезать: лук – кольцами, чеснок – мелкими дольками. В одной посуде смешать все овощи, добавить специи и растительное масло. Оставить в комнате до выделения сока. Затем салат поставить на огонь и варить 15 минут. Готовый салат разлить в подготовленные банки, тщательно закатать и поставить крышками вниз остывать.