Капуста белокочанная – 1 кг 250 г, помидоры бурые – 2 кг, сладкий болгарский перец – 700 г, репчатый лук – 700 г, растительное масло – 300 мл, соль – 70 г.

Овощи очистить, вымыть и порезать соломкой. Перемешать в одной посуде, поместить салат в подготовленные банки (1 л) и добавить в каждую по 30 мл растительного масла и соль по вкусу. Накрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 25 минут, закупорить.