Капуста белокочанная – 3 кг, помидоры красные – 2 кг, лук репчатый – 2 кг, морковь – 1 кг 500 г, огурцы свежие – 2 кг, растительное масло, специи и пряности: чеснок – 30–40 зубков, лавровый лист – 15–20 шт., 6 % уксус, соль и молотый черный перец по вкусу.

Все овощи вымыть, почистить, порезать мелкой соломкой и перемешать. Переложить салат в подготовленные банки (1 л), плотно утрамбовывая. Влить в каждую банку по 60 мл растительного масла и 30 мл 6% уксуса. Накрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 20–30 минут. Закатать стерильными крышками, охлаждать медленно.