Капуста белокочанная – 2 кг 500 г, огурцы соленые – 1 кг 250 г, заливка: на 1 л воды – 60 г соли и 40 г сахара (или на 500 мл воды – 500 мл огуречного рассола, 30 г соли, 40 г сахара).

Капусту тонко нашинковать. Огурцы промыть, нарезать на продольные пластины и также нашинковать. Смешать овощи, плотно уложить в подготовленные банки, влить горячую заливку, не доходя до верха банки 2 см. Банки накрыть крышками, поставить на огонь стерилизовать: 0,5 л – 10–12 минут, 1 л – 15–20 минут. Герметично закупорить, несколько раз встряхнуть и остудить.