Белокочанная капуста – 5 кг, морковь, репчатый лук, сладкий болгарский перец красного цвета – по 1 кг, заливка: сахар – 350 г, соль – 90 г, 9 % уксус – 500 мл, растительное масло – 500 мл.

Подогреть растительное масло, всыпать сахар и соль и дать раствориться. Влить уксус, остудить. Овощи вымыть, очистить и нарезать соломкой. Все вместе смешать, не перетирая, влить заливку, снова перемешать и переложить в сухие банки, укладывая плотно. Оставить на 3 дня, затем закрыть капроновыми крышками, держать в холодном месте.