По вкусу – красные твердые мелкие помидоры, мелкий репчатый лук, мелкие патиссоны, зеленый горошек, по желанию чеснок, небольшие яблоки, свежие маленькие огурцы, крупный виноград, твердые спелые сливы, специи и пряности также по вкусу.

Промыть все овощи и фрукты, очистить луковицы, виноград снять с веточек, яблоки порезать на 2–4 части. Уложить в подготовленную банку специи, затем помидоры, сливы и виноград. Бланшировать по отдельности овощи в кипящей соленой воде: лук репчатый и чеснок – 1 минуту, патиссоны – 1,5 минуты, зеленый горошек – 2 минуты, дольки яблок – 8–10 секунд, огурцы – 30 секунд. Подготовленные овощи также уложить в банки. Вскипятить воду, в которой бланшировались овощи, залить в банки и под крышкой оставить на 10 минут. Тщательно слить заливку, снова вскипятить и залить в банки, чтобы образовалась выпуклость, закрыть крышками и герметично закупорить. Хранить в холодном, темном месте.