Сладкий перец болгарский красного и желтого цвета, яблоки зеленые, заливка: на 1 л воды – 50 г сахара, 30 г соли, 200 мл 9% уксуса, 8 г молотой корицы.

Спелые плоды перца и яблоки вымыть в проточной воде. Перец очистить от семян и плодоножек, разрезать пополам и бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты, остудить. Яблоки разрезать на 4 части, удаляя семена, бланшировать в кипящей воде 1–2 минуты, остудить. В подготовленные банки слоями уложить перец и яблоки. Залить кипящей маринадной заливкой, стерилизовать: 0,5 л банки – 20 минут, 1 л банки – 25 минут.