Помидоры – 1 кг, сладкий перец – 1 кг, стручковый горький перец – 5 шт., лук репчатый – 500 г, растительное масло – 30 мл, специи и пряности: чеснок – 4 зубка, сахар – 60 г, соль – 60 г, уксус 9 % – 10 мл, сухая горчица – 4 г.

Овощи вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Всю массу выложить в кастрюлю и тушить с растительным маслом и специями. Готовую закуску хорошо перемешать и разложить в маленькие банки. Накрыть крышками, стерилизовать 20–25 минут и закупорить.