Зелень (петрушка, укроп, сельдерей), соль.

Зелень перебрать, вымыть. Просушить, затем удалить все толстые части и порезать небольшими кусочками. Плотно укладывать в подготовленные банки, пересыпая солью. Поставить в прохладное темное место.