Стрелки и листья чеснока, любая пряная зелень по вкусу, заливка: на 1 л воды – 50 г соли, 50 г сахара, 100 мл 9% уксуса, 4–5 шт. гвоздики.

Стрелки и листья чеснока собрать до того, как у чеснока нальется головка. Зелень тщательно промыть, нарезать кусочками длиной около 10 см. Бланшировать 2 минуты в кипящей воде и сразу остудить в холодной. Плотно уложить в ошпаренные банки, влить уксус и залить кипящим рассолом. На дно поместить пряную зелень и гвоздику. Наполненную тару прикрыть крышками и стерилизовать литровые банки 6–10 минут с момента закипания воды. Укупорить. Хранить в прохладном месте.