Зеленые стрелки чеснока, заливка: на 1 л воды – 15 мл 9% уксуса, 50 г сахара, 50 г соли, душистый перец горошком – 2–3 шт., черный перец горошком – 10–12 шт., зерна гвоздики – 2–3 шт.

Зеленые стрелки чеснока (черемшу), тщательно очистить, вымыть в проточной воде и дать воде стечь, плотно уложить стрелки в подготовленные банки, залить кипятком, закрыть крышкой, оставить на сутки в комнате. Воду слить и залить маринадом: вскипятить воду, всыпать пряности и варить 5–10 минут, затем добавить уксус, снять с огня. Герметично закатать крышки, хранить банки в темном и прохладном месте.