Молодой чеснок (зеленые стебли с неоформленными зубками) – 1 кг, листья и стебли укропа, заливка: на 1 л воды – 60 г соли, 1 л 6 % уксуса.

Очистить головки чеснока от верхних листьев и корня, промыть в проточной воде и нарезать кусочками 4 см. Бланшировать в кипящей соленой воде 1 минуту, переложить в подготовленные банки и добавить по вкусу зелень укропа. В холодной кипяченой воде растворить при помешивании соль, смешать с уксусом и влить в банки с чесноком. Закрыть крышками, стерилизовать 15 минут и герметично закупорить. Поставить в прохладное место. Готовность – через 15 дней.