Молодой чеснок – 1 кг, листья и стебли укропа – 10–20 г, заливка: на 1 л воды – 60 г соли, 60 мл 6% уксуса.

Очистить головки чеснока от верхних листьев, промыть в проточной воде и уложить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы покрыла, оставить на 8–10 часов. Вынуть, дать стечь, переложить в подготовленные банки, переслаивая листьями и стеблями укропа. Вскипятить воду. Растворить полностью соль и влить уксус. Снять с огня, хорошо остудить. Залить в банки маринадную заливку, положить сверху гнет и поставить в прохладное место. Готовность – через 15 дней.