Репчатый лук, красный стручковый перец, специи и пряности на банку 1 л: лавровый лист – 1 шт., зерна гвоздики – 2 шт., чеснок – 1 зубок, щепотка семян горчицы. Заливка: на 1 л воды – 100 г сахара, 30 г соли, 250 мл 9% уксуса.

Очистить лук от шелухи, перец – от семян и плодоножек, промыть в воде. Порезать лук и перец кольцами. В подготовленные банки уложить специи и пряности, затем слоями лук и перец. Приготовить маринадную заливку, горячей влить в банки и закрыть крышками. Стерилизовать 30 минут. Хранить в прохладном, темном месте.