Капуста белокочанная – 2 кг, сливы спелые твердые – 400 г, семена тмина по вкусу, заливка: на 1 л воды – 125 г сахара, 100 г соли, 250 мл 6% уксуса.

Промыть и просушить сливы. Капусту нарезать узкими полосками шириной 5–6 мм. Бланшировать в кипящей соленой воде 1 минуту, остудить в холодной. Приготовить маринадную заливку, влить в банку емкостью 0,5 л 125 мл горячей заливки, плотно уложить вперемежку капусту и сливы (20 % от массы капусты), всыпать щепотку тмина. Банку заполнить на 2 см ниже края банки. Стерилизовать банки в кипящей воде: 0,5 л – 10–12 минут, 1 л – 13–15 минут.